L'Engrenage Restaurant - Béatrice Gaulier

Béatrice Gaulier - Responsable du restaurant l'Engrenage à Mérignies (59)

"La qualité, cela représente quoi pour vous ?
Pour nous, la qualité, c'est offrir aux clients un maximum de beauté, de confort, de convivialité et de goût, pour qu'ils se sentent accueillis au mieux, dans un endroit qui les fasse rêver et que l'expérience qu'ils vivront chez nous les marque. Cela nécessite un travail d'équipe, des procédures efficaces, avec du personnel formé, motivé et heureux dans son travail. Cela veut dire que chacun donne le meilleur de lui-même, exploite au maximum ses compétences, pense sans cesse au bien-être du client et cherche chaque jour à faire mieux que la veille, sans jamais se satisfaire de la routine.

Quels avantages à être Qualité Tourisme™ ?
Tout d'abord, la demande de cette marque nous a obligé à réfléchir à la qualité que nous offrions à nos clients, à essayer de l'améliorer encore, et à faire bon usage des conseils de l'audit. Il y a parfois des moyens simples et peu coûteux pour améliorer certains points, c'est plus une question de volonté et de recul que de moyens financiers. Par la suite, la délivrance de la marque a été vécue comme une reconnaissance du travail de chacun, et de l'esprit d'équipe. Cela a soudé encore plus les différents services et nous encourage à faire toujours mieux. La marque nous permet aussi d'être référencé au niveau régional, et d'avoir une mesure objective de la qualité de nos services vis-à-vis de nos clients.

Quelles retombées ?
Étant en constant développement depuis notre ouverture en 2010, il est difficile de savoir quelle part de la progression revient à cette reconnaissance publique. Ce qui est sûre c'est que les retombées sont forcément positives, nous avons pu communiquer positivement autour de Qualité Tourisme™, sur notre site web, dans notre newsletter et sur les réseaux sociaux.
Qualité Tourisme™ nous a aussi permis de demander la reconnaissance "Performance Séminaires", qui récompense notre investissement dans l'organisation de séminaires d'entreprises de qualité."